10 razones saludables para comer como un niño.

Por susan b.

Los hábitos alimenticios de los niños extravagantes puede conducir a los padres a la distracción. Sus apetitos y deseos varían de un día para otro. Sin embargo, muchos niños también son naturalmente curiosos acerca de dónde vienen sus alimentos y cómo se prepara. Y, cuando deja a su suerte y se presentan con una variedad de alimentos saludables, los niños pueden realmente tener la libre elección de una dieta razonablemente saludable.
Por supuesto, las opciones de comida para niños están influenciados por la familia, los amigos y los medios de comunicación. Al mismo tiempo, sus instintos naturales pueden ayudar a inclinar la balanza a su favor nutricional.

• Los niños comen lo que les gusta. Comer lo que te gusta no es lo mismo que comer lo que quieras. Sin embargo, comer se supone que es agradable - no importa cuál sea su edad. Los niños se centran en lo que les gusta, y los adultos también deben hacerlo. Con los miles de artículos de comida que tenemos disponible, es fácil crear una dieta que sea saludable y deliciosa.
• Los niños comen cuando tienen hambre. Los niños responden a señales biológicas que conducen a comer. Como adultos, a veces tratamos de hacer caso omiso de estas señales - tal vez estamos demasiado ocupados para comer, o que estamos tratando de bajar de peso - pero esto conduce a menudo a comer en exceso más tarde. Como adultos, tenemos que responder cuando el cuerpo dice que hay poco combustible.
• Los niños se detienen cuando están llenos. Los niños generalmente saben cuando han tenido suficiente para comer - y a menos que usted inste a comer más, pueden regular su ingesta de calorías sorprendentemente bien. Muchos adultos son más capaces de controlar su peso cuando aprenden a dejar de comer cuando se sienten satisfecho, sin comer de más.
• Los niños aman los alimentos coloridos, razón por la cual tantos artículos alimenticios comercializados para niños están llenos de colores artificiales. La madre naturaleza ofrece una enorme variedad de frutas y verduras con tonos brillantes que atraen a los niños, y están llenos de vitaminas, minerales y antioxidantes que promueven la salud.
• Los niños, les gusta los vegetales crujientes más que los blandos. Crujiente de verduras, como zanahorias crudas y el brócoli, son más atractivos para los niños que los suaves o blandos. Los niños no muchos lo saben, pero los vegetales crudos o ligeramente cocidos al vapor hasta que estén casi tiernos - conservan más vitaminas que las verduras que se cocinan.
• Los niños, comen los alimentos que son de simple preparado. La mayoría de los niños les gusta saber lo que están comiendo, los alimentos muy quisquillosos, o las salsas son rechazadas a menudo. Adultos, tomar nota -, los aderezos y las salsas pueden añadir calorías y grasa.
• Los niños le gustan saber de dónde vienen sus alimentos. Los niños les encanta comer los alimentos que han crecido. Si usted no tiene espacio para un jardín, planta tomates en macetas, etc., visite el mercado local de agricultores. Usted y sus hijos cosecharán los beneficios de los productos frescos y locales.
• A Los niños les gusta comer alimentos que han preparado. Un método probado y verdadero para conseguir comedores quisquillosos a probar nuevos alimentos es que les ayude en la cocina. Para los adultos, cocinar en casa significa que usted puede controlar no sólo lo que sucede en sus comidas, además de los tamaños de las porciones.
• Los niños aprenden a como nuevos alimentos.Puede tomar más de varios intentos, pero con la exposición repetida los niños aprenderán a comer nuevos alimentos. Los adultos a menudo se basan en los mismos alimentos una y otra vez. Pruebe una nueva fruta o vegetal de manera regular para mejorar la nutrición y poner un poco de variedad en la dieta.
• Los niños, comen los productos lácteos. La mayoría de los niños toman la leche, y es una de las mejores fuentes de calcio en la dieta. Sin embargo, los adultos necesitan calcio, también. Si no le gusta para beber, use leche en batidos con proteína en polvo , añadirla también a sopas o frutas , o probar copos de avena en leche en lugar de agua.

Comer como un niño no quiere decir que jugamos con la comida o hacer muecas en la mesa. Pero si apreciamos cómo los niños naturalmente eligen qué comer - y cuánto - que en realidad podríamos aprender a comer mejor nosotros mismos.

Escrito por Susan Bowerman, MS, RD, CSSD. Susan es un consultor para Herbalife.

Comidas saludables en una economía poco saludable

Por Susan Bowerman, Nutrióloga Certificada y Consultora de Herbalife



En estas épocas de incertidumbre financiera, a todos nos preocupa cuánto gastamos en comida, y puede parecer casi imposible llevar una dieta saludable con un presupuesto limitado. No hay duda de que muchos de los alimentos más baratos, como los que tienen altos contenidos de féculas, azúcares y grasas, también son los que nos proporcionan un menor nivel de nutrición que los más costosos, como las frutas, los vegetales y las fuentes de proteínas saludables. Sin embargo, comer bien y ahorrar dinero pueden ir de la mano.

Aquí le ofrecemos algunos consejos de los expertos en nutrición de Herbalife que le podrán ayudar:

• Consuma alimentos vegetarianos una vez a la semana. La combinación de cereales, como arroz o maíz, con frijoles, arvejas o lentejas, constituyen una forma económica de incluir proteínas de buena calidad en su dieta. Utilice condimentos para dar más sabor a platos como lentejas al curry con arroz integral o sopa de frijoles negros con especies acompañada de pan de maíz o tortillas de maíz. Finalice el menú con una ensalada o alguna fruta de estación, y habrá compuesto una comida nutritiva gastando apenas unos centavos por persona.

• Evite el autoservicio. Un batido con proteínas para reemplazo de alimento como el Batido Nutritivo Fórmula 1 de Herbalife®, mezclado en la licuadora con leche (o leche de soya) y fruta fresca o congelada, puede suministrar una nutrición más saludable a un costo menor que las opciones de comidas rápidas, sin dejar de brindarle comodidad y valor nutritivo.

• Congele los productos de estación. Las frutas y los vegetales congelados tienen igual valor nutricional que los frescos, y de hecho, en algunos casos al congelarlos puede preservar más nutrientes porque los alimentos se procesan rápidamente después de la cosecha. Vaya al mercado de frutas y verduras, compre los productos de estación y congélelos. Además, los platos con guarniciones precocinados y los vegetales con salsas congelados son más costosos. Le resultará más económico y encontrará una mejor opción el comprar los vegetales crudos y condimentarlos usted mismo.

• Las comidas congeladas son prácticas pero pueden resultar costosas. Además, esas comidas no le proporcionan una sensación de saciedad a menos que le añada una ensalada, vegetales o fruta, y eso equivale a un costo total de la comida. En cambio, le conviene cocinar un solo plato en cantidades grandes, como por ejemplo, sopas, guisos o pastas, y congelar porciones individuales para el almuerzo durante el trabajo.

No deje que una billetera más flaca le lleve a aumentar el contorno de su cintura. Con un poco de planificación, usted puede controlar su presupuesto y, aún así, comer bien.

Susan Bowerman es consultora de Herbalife.

NUTRICIÓN INTEGRADA

Ha existido un vínculo controversial y algunas veces polémico entre los alimentos y los suplementos, ya que cada uno proclama ser el suministro de nutrición integral. Por una parte, los alimentos proclaman que toda la nutrición necesaria se obtiene a través de las porciones diarias que cubren todos los grupos básicos alimenticios. A medida que la ciencia de la nutrición ha avanzado, queda claro que el suministro de alimento moderno, como se consume hoy, no proporciona una dieta óptima. Las recomendaciones alimenticias son presentadas como un intento de proporcionar la nutrición integral a través de los alimentos, pero todos los alimentos necesarios para lograrlo pueden ser demasiado costosos o demasiado difíciles de preparar para el consumidor promedio.
Por otra parte, a veces los suplementos alimenticios son recomendados sin tener en cuenta la dieta, suponiendo que proveen beneficios a cualquiera de ellas. Los estudios científicos tampoco apoyan este punto de vista.
Muchos desequilibrios alimenticios permanecen en silencio durante muchos años y sólo son evidentes cuando se descubre su papel en enfermedades crónicas. El consumo óptimo de nutrientes, vitaminas, minerales y fitonutrientes antioxidantes sólo puede venir de una combinación de dieta y suplementos. Mientras el consejo habitual es tratar de conseguir primero estos nutrientes de los alimentos, en la práctica esto simplemente significa que usted debería tratar de comer una dieta sana. En la mayor parte de los consumidores, la capacidad para detectar su consumo de nutrientes principales, vitaminas, minerales y fitonutrientes en los alimentos es muy deficiente. La nutrición integral le presentará los contenidos básicos de una dieta completa conformada tanto por alimentos como por suplementos.

La dieta completa
Una dieta completa de alimentos incluye las porciones adecuadas de proteínas de alta calidad, grasas y aceites sanos y carbohidratos provenientes de frutas y verduras, que contienen vitaminas, minerales y antioxidantes. El papel de los suplementos es reforzar lo que la dieta no puede proveer aportando grandes cantidades de nutrientes con beneficios para la salud no se pueden obtener a través de la comida de una manera práctica, y complementando una dieta sana y un estilo de vida activo. La nutrición integral no pretende la desintegración de los alimentos para encontrar el ingrediente activo en ellos, sino juntar todos los diversos nutrientes que se relacionan en nuestros cuerpos para proporcionar beneficios de salud.

Necesidades diarias de proteínas

Cómo calcular sus necesidades diarias de proteínas


El consumo de suficiente proteína le ayuda a satisfacer las exigencias de la vida diaria. Además, los estudios demuestran que usted probablemente necesita más proteínas al ejercitar para fortalecer los músculos, al hacer dieta y al envejecer.
Si el consumo de proteínas está desajustado, se debilita la energía, el rendimiento físico y la salud en general. Investigaciones recientes incluso han demostrado que una dieta rica en proteínas ayuda a maximizar la pérdida de grasa minimizando la pérdida de masa corporal magra.

Una forma fácil de calcular las necesidades diarias de proteínas es dividiendo su peso por por dos. El número que obtiene es la cantidad de proteínas (en gramos) que debería comer diariamente.




Dato: 1 libra es aproximadamente 500grs. 2 Libras= 1 Kg!

Come tus frutas y verduras

Por Luigi Gratton M.D., M.P.H.



Sin entender el mensaje

Durante los ultimos años, el Departamento de Salud de los E.U.A. ha recomendado comer por lo menos cinco porciones de frutas y vegetales al día. Aún así, sólo uno de siete logra esa cuota. En realidad, un tercio de los adultos estadounidenses comen sólo dos porciones de frutas y verduras al día y tienen cuatro veces más probabilidades de elegir un bocadillo procesado. En un día cualquiera, aproximadamente la mitad de la población no come nada de fruta.

Una gran cantidad de razones

Hay un arco iris de razones para comer una variedad de colores desde el pasillo de productos. Las frutas y verduras están virtualmente libres de grasa, son bajas en sal y una fuente excelente de fibra. Algunas frutas y vegetales, como las zanahorias y el melón, brindan Vitamina A, la cual mantiene la salud e inmunidad. Otras frutas y verduras, como las bananas y espinacas, contienen potasio, el cual es necesario para el funcionamiento adecuado de los nervios y músculos. Los vegetales verdes, como el brócoli y los espárragos, proporcionan vitamina B, la cual es necesaria para convertir la comida en energía. Sin embargo todas las frutas y vegetales contienen fitonutrientes, los componentes de las plantas que promueven la salud. Los estudios científicos muestran que los fitonutrientes ayudan a proteger sietes órganos clave, incluyendo los ojos, el corazón, el hígado y la piel y pueden servir también como antioxidantes.

Protección antioxidante

Las investigaciones actuales han medido el poder total antioxidante de varios alimentos, citando a las frutas y a las verduras en la parte superior de la lista. Los antioxidantes protegen nuestros cuerpos de los radicales libres lo cuales pueden causar daño a las membranas celulares. Los antioxidantes también pueden aumentar nuestra inmunidad, ayudar a hacer nuestros músculos más fuertes y apoyar la salud de los huesos y la piel. Ya que comer las porciones diarias recomendadas de frutas y verduras antioxidantes no siempre es realista, intente suplementar su dieta con los productos adecuados.

Así que intente establecer el habito de comer muchos productos diariamente. Éste es uno de los favores más grandes que usted puede hacer por su cuerpo.



Dr. Gratton también sirve como vice presidente de asuntos médicos en Herbalife.

Sin Gluten: ir contra la corriente

Por SusanB,

El no-no al gluten parece ser la nueva dieta . Al igual que en modas del pasado, la dieta de la grasa y baja en carbohidratos , los consumidores están pidiendo los productos sin gluten como nunca antes.

Antes de saltar al tren sin gluten, un poco de historia pone orden.

El gluten es una proteína que se encuentra principalmente en granos enteros de trigo, el centeno y la cebada. Cuando usted come pan integral o sopa de cebada, el gluten provee al cuerpo con proteínas para construir y reparar el tejido muscular o para la fabricación de otras proteínas del cuerpo, como las hormonas y enzimas.La proteína de gluten proporciona estructura a los productos horneados, y pueden ser aisladas de semillas y formado en un sustituto de la carne vegetariana conocido como el seitán.

Muchas personas sienten que no pueden dijerir el gluten porque se sienten hinchadas o con gases cuando comen granos - y porque piensan menos "hinchada" es cuando dejan de comer alimentos ricos en gluten. Y señalan que a menudo pierden peso cuando sacan el gluten de su dieta, que podría ser una causa para el repentino entusiasmo por los alimentos sin gluten.

El gluten no sólo en está en grano en los alimentos ,también se utiliza como estabilizante y espesante en muchos alimentos procesados como aderezos para ensaladas, yogurt congelado, alimentos procesados y embutidos, podría ser que la gente se sienta mejor sin gluten, ya sea intolerante o no. Después de todo, están sacando las comidas rápidas, alimentos procesados y la posibilidad de sustituir los alimentos con almidón de frutas y verduras sanas, que pueda estimular la pérdida de peso.

Algunas personas realmente tienen intolerancia al gluten y tienen que seguir una dieta estricta sin gluten, pero los números son relativamente pequeños. Se ha estimado que sólo alrededor del 1 por ciento de la población tiene la forma más severa, conocida como la enfermedad celíaca.

Aquellos que verdaderamente son intolerantes al gluten tiene que gastar un montón de tiempo de lectura en las etiquetas. Deben evitar el trigo, el centeno y la cebada, el trigo, así como "primos" kamut y escanda. Y los productos elaborados con estos granos, como el bulgur, cuscus, germen de trigo, sémola, trigo duro, y el salvado, están prohibidas, también. El gluten también puede estar disfrazado en una etiqueta en forma de proteínas vegetales, almidón modificado o aroma de malta, y a veces se encuentra en salsa de soja y el alcohol a base de cereales.

Es cierto que la intolerancia al gluten es relativamente rara, pero un argumento para comer sin gluten es que es una forma de mejorar la dieta, especialmente si los granos refinados han sido la fuente de la mayor parte del gluten. Sustitución de pastas pesadas de fécula, pasteles, galletas, pan blanco, galletas saladas y con granos enteros sin gluten como la quinoa o el mijo es un buen consejo para todos.

Susan Bowerman es un consultor pagado a Herbalife.

¡Sin grasa, sin azúcar, sin calorías?

Por Dra. Susan Bowerman, MS, RD, CSSD



La moda de los alimentos bajos en calorías comenzó hace bastante tiempo, pero ante los constantes informes respecto de la desventaja de comer demasiada grasa en la dieta, los fabricantes de alimentos no dejan de tentarnos literalmente con miles de alimentos con bajo contenido graso o sin grasa en los estantes del supermercado. Sin embargo, los compradores deben estar atentos - los alimentos livianos, bajos en grasa o sin grasa tal vez no le permitan evitar calorías.

Algunas de las etiquetas de los primeros alimentos modificados en contenido graso aducían ser "livianos" - lo cual llevaba a los compradores desprevenidos a concluir que los productos se podían comer como si fueran agua. Sólo después de una comprobación minuciosa de la información nutricional se empezó a ver que muchos productos "livianos" no eran necesariamente más livianos en calorías, defraudando la esperanza de comer snacks y golosinas realmente sin culpa.

Las leyes referidas al etiquetado de productos son bastante claras en este punto - los alimentos como la mayonesa "liviana" o el aderezo para ensaladas "liviano" llevan tal etiqueta porque contienen un tercio de las calorías tradicionales para ese producto, o la mitad del contenido graso. Pero si no se hace referencia a menos grasa o calorías, el término "liviano" también se podría referir a un sabor, un color o una textura liviano(a), y es necesario ser muy observador y detallista para captar estas referencias en una etiqueta. El aceite de oliva "liviano" es más liviano en cuanto al sabor - pero tiene la misma cantidad de calorías que el extra virgen.

Los productos con menos de medio gramo de grasa por porción se pueden etiquetar como "sin contenido graso" - en consecuencia, a menos que coma varias veces la porción recomendada, puede calcular que su ingesta de grasa basada en ese alimento será razonablemente baja. Compare la versión sin grasa con los alimentos normales antes de decidir.

En el caso de los productos de repostería, como las galletas o los pasteles, los artículos sin grasa a menudo contienen mucha más azúcar que la versión normal - sin diferencias reales de calorías por porción. Para empezar, a veces el alimento original no tiene tanta grasa - entonces podría ser mejor seguir con ese producto ya que, además, las versiones sin grasa a menudo son más caras.

Los mismos principios son de aplicación cuando se trata de alimentos "sin azúcar" - los productos con menos de medio gramo por porción se pueden etiquetar como tales. Sin embargo, si consume una cantidad suficiente de tales productos, terminará sumando aportes a la ingesta de calorías. Algunas personas comen golosinas "sin azúcar" como si fuese el último día de su vida - y de esa forma pueden llegar a ingerir varios cientos de calorías por día si no tienen cuidado.

Por razones de salud, los fabricantes de alimentos se han ido abriendo paso en la eliminación de grasas trans de muchos de sus productos, pero en algunos casos han sustituido las grasas trans por grasas saturadas - las cuales también pueden elevar los niveles de colesterol. Y al igual que en el caso del azúcar, los productos que contienen menos de medio gramo de grasa trans por porción se pueden rotular como " sin grasas trans" - de manera que le conviene leer las etiquetas y controlar las porciones que va a comer.

Algunos alimentos no están "libres" de un ingrediente en particular, sino que tienen menos contenido que el producto normal. Si se reduce un nutriente, por ejemplo, la grasa, en un 25 por ciento o más, las etiquetas pueden promocionar palabras tales como "reducido" o "menos" o "menor contenido de" - como en "mayonesa reducida en calorías" o "60 por ciento menos de calorías que la mayonesa normal".

Los fabricantes de alimentos escuchan y comprenden a los consumidores y se esfuerzan por satisfacer la demanda continua de productos sabrosos con menor contenido de grasa, calorías o azúcar. Y si bien las leyes sobre etiquetado de los productos son bastante claras, no viene mal una pequeña comparación a la hora de hacer las compras. Las galletas sin grasa pueden bajar su ingesta de grasa, pero aumentar la de azúcar - al final usted puede terminar pagando más y ahorrando menos calorías, si es que ahorra alguna.

Susan Bowerman es consultora de Herbalife.